「銀座 テルミニ」銀座3丁目で営業中!腹一杯食べて、ガブガブ飲んで笑って、それで安かったら最高でしょ?

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銀座 テルミニ 営業時間・定休日

◆ 営業時間

月曜~金曜
17:30~


土曜・祝日
16:00~


◆ 定休日

基本 日曜日(不定休)


◆ 住所

〒 104-0061
東京都中央区銀座
3-11-6 鈴木ビル 1F


◆ TEL & FAX

03-6228-4449
姉妹店のお知らせ
ポンデュガール

ガールドリヨン

ポール

マチルダ

ジジーノ
ウォータールー
飲食店開業、運営に関する相談

・飲食店を開業する方
・いつか開業したい方
・夫婦で開業したい方
わかる範囲で疑問にお答えしたいと思います。
詳しくは下記バナーより

リヨンブルーアンテルナショナル
フェイスブックリンク
「銀座テルミニ」より

「銀座 テルミニ/GINZA Termini」からの“御挨拶”
 
 ローマの下町にある食堂で食べた料理の数々。
飾り気はないけどうまくて、安くて、楽しくて。その時の感動が今でも忘れられません。
その感動をそのまま日本で伝えたくて開いたお店です。
 
高級食材を使うわけでもありません、気の利いたサービスも出来ません。
ただ新鮮で滋養味のある本当の食事をしてもらいたいと思っています。

腹いっぱい食って、ワインガブガブ飲んで、笑って、それで安かったら最高でしょ?
だって楽しい時間は1度より2度あったほうがいいと思うから。
腹を減らして、気軽にお越しください。お待ちしております。
 
店主より
 

 
“お願い および ご注意”
 
・ワインを飲めない方はご遠慮願います。
・ワインバーではありませんので、22:00まではお食事のオーダーをお願いします。
・22:00以降、バー利用可。
・ワインマニア向きではありません。
・ソフトドリンクはご用意しておりません。
・予約をお願いします。
・ワインはボトルでのオーダーをオススメします。(3000円~)


「銀座テルミニ」からのお知らせ

“最新の「お知らせ」を見る”

2011-06-27
ひとこと写真 はざっすうう!!太郎だよ!

太郎はお休みにやっとこ念願の東京タワーに行ってまいりました。北も南もわからない僕をハッシーが連れてってくれました。

タワーと名がつけばテレビ塔(タワー)っしょ!と27年間思っておりましたが、やっぱ高いね東京タワー・・・。
テレビ塔の2・5倍はあるそうで・・。

ほんとは階段で展望台まで行きたかったのですが、4時で閉まるんですね・・。近くにいた案内のおねーさんに聞いたらまだ登れるみたいなことを教えてもらい、改めて時計をみて、あ!ムリです。と言われて喜びから一気にへこみました。次こそは登りたいな・・・。

そのまえには合羽橋をぶらりと日曜日なのでほとんどのお店がお休みでしたね、営業しているお店に何軒か入ったのですが宝の山ですね~将来お店であんな皿やボウルなど立派なアイスマシーン、包丁欲しいな~とおもったり、おもしろい道具とかもありますね。

夜は白金台のルカンケさんにいってまいりました。ちょっとまえまで太郎の後輩が働いていたのですが、いませんでした。訳はあえて聞きません。

久々のフレンチで若干緊張したのですが、ワインをグビグビ飲むと声がでかくなっていたかな?やっぱりフレンチの丁寧な料理はほんとにおいしいですね、一応太郎もフレンチをかじりましたが、丁寧じゃないです。かなり勢いと調子の良さで生きてきました。

さて今日のテルミニ満席いただいております、みなさんいつもありがとうございます。今日は九時くらいから空いてくるかと・・。なのでお電話ジャンジャンバリバリ確率変動でおまちしております。

今日の推しはタコのラグ―ソーススパゲッティです!タコをミンチしてミートソースのようにしました。あと早いもの勝ちですが、ホッキ貝の香草バターオーブン焼きも!なくなったらサザエさんに変わりますよ!

それでは今日もお待ちしております!んがぐぐっ!

今日の太郎は合羽橋で河童とパシャり!着衣が少し乱れてます太郎と河童です。ハッシーが撮ってくれました。僕よりやや河童メインです。
2011-06-25
ひとこと写真
おはようございます。ぽっちゃりから「デップリ」になりそうな、ぽっちゃりです。

昨日は昼「ポールのカレー」、夜「テルミニ」で汗かきながら仕事に勤しんでおりました。
久しぶりのテルミニで感じた事なんですが、文明の力「食洗器」の素晴らしさ・・・
現在、ポンデュ・ガールに出張?中なのですが、ポンデュ・ガールは手洗いなんです。昨日のテルミニでの営業で電気の素晴らしさに改めて感謝です。
人間加湿器ぽっちゃりは本日、dskさん、ハッシーと共に元気に営業しています。是非、御来店下さい。お待ちしています。


さて今日のテルミニは有難い事に満席です。回転してくるのは20:30~21;00頃だと思います。御問い合せ、お待ちしています。


画像は本日のアクアパッツァ「笛吹きダイ」です!



2011-06-24
ひとこと写真 おはようございます m(_ _)m   dskです

夏が第一次成長期のようにグングン伸びてます
僕は反抗期です
 
      北海道コンビ紹介

銀座テルミニでは今 先日もお伝えしたように北海道出身2:1神奈川出身の3人で営業しています
ハッシー橋本(札幌出身 28)はテルミニ在籍ですが、太郎こと定政クン(札幌出身 27)が今週来週と研修の為ポンデュガールから参戦しています
本来テルミニは二人での営業です 来月からは二人に戻りますが。

そんな中で僕(横浜出身 39)は北海道ネタについていけず反抗期です

普段おとなしめのハッシーも社内で唯一年下であり同郷の太郎君には話しやすいのでしょう
縦社会育ちっぷりを発揮して太郎君にはいろんな大技をかけています
ハッシーは特技が「細かい作業」というくらい料理人に最適な性格です
僕の伝えた味やスタイルを短い期間でしっかり自分のものにしています
将来彼氏と店を開く予定ですが、最近は彼氏と口をきいていません

静かなボケが得意な定政クンは2年間契約で我が社に入りました
あと1年半後にはフランスへ修業の旅に出る予定です。 その為に貯金中ですが貯まってません
ワインに詳しく、フレンチらしい繊細な料理も得意です 
帰国後には札幌で店を開く予定ですが貯金はありません。

2人ともしっかり目標と夢を持ち、前に向かって進んでいるようです



今そんな2人と一緒にテルミニは元気に営業しています よろしくお願いします
言ったそばからなんなんですが、今日明日は定政クンお休みです

今日明日はテルミニのベテランソムリエ みんなのぽっちゃりクンが帰ってきます
ぽっちゃり度合いもベテランの域に入ってきました
今日僕はぽっちゃりクンにワインのご教授を受けながら皿洗い頑張りたいと思います


さてみんなお待ちかね金曜日
銀座テルミニはご予約満席を頂いておりますありがとうございます
金曜なので空いてくるのは少し遅めの21時半過ぎでしょうか
今から行くぞ席取っといて電話 お待ちしています 
m(_ _)m 


写真  ほうとう屋さんの中をパチリ
2011-06-23
ひとこと写真 はざっすうう~!太郎だよ。

山梨県はとてもたのしかったです、初山梨県で意外と東京から近いんだなとでも山に囲まれた自然がたくさんの場所でマイナスイオンたっぷり浴びました。

旅館の温泉にどっぷりつかりあやうく露天風呂で寝るところでした。

行きのバスでかなりビールをのんだのでブラインド大会は前半は苦しかったです。

徐々に調子を取り戻したときには遅かったです。

夜はそれぞれ行動し近所のラーメン屋にいったりとカラオケで意外な発見もあったりと、マッサージチェアーのすばらしさを改めて感じたりとなかなか大人になってから大人数でどこか行く事がなかなかできないのでとても楽しかったです。

ワイナリーもまわり造る人のそれぞれの感性や考えかたが本当に活きているんだなと考えさせられました。

さて今日のテルミニはとりあえず満席を頂いておりますが、九時半くらいから今日は空いてくるかと、dsk兄貴の一押しワインもたくさんありますのでこれから行くよお電話おまちしております。

今日の一押し料理は「豚のレンズ豆とインゲン豆のさっぱりトマト煮込み」と「ラムのポワレ白ワインレモンソース」どちらも肉なのですが夏用にさっぱりとしあげております。

とハッシーがグイグイ言ってます。・・・。たまにふざけすぎると太郎はよくハッシーににらまれます。

てな感じで蒸し暑い今日もお待ちしております―!したっけ!

画像は旅先でのお約束パネルがあったら顔を入れずにいられない、「武田信玄太郎」です。
2011-06-22
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m   dskです

ついに体力的にも電力的にも不安な夏が来てしまいました
暑い~! 

       研修ワイン旅行(ゴルフもあるよ

先日リヨングループみんなで1泊2日山梨ワインツアー(ゴルフもあるよ)へ行ってまいりました
正直日本のワインは美味しくないイメージでしたが、美味しいワインも存在し、日本でもワインづくりに強い情熱と深い歴史があることを今更ながら学んでこれました

あまり美味しくなかったイメージは 大量に生産できるワインしか世の中に広まりにくいからだったんですね
市場に出せないほど数少なく、手間暇かけ高額になってしまった日本のワインは噂でしか広まることがなく 人知れず本当に好きな人たちだけで消費されていたのだと感じました

日本でワインを作るには気温 日照時間 雨の量などたくさんの条件がむいていません
そこで美味しいワインを作ろうとする情熱がとても素晴らしく、その気持ちや考え方が大変勉強になりました

が、 
酔っぱらっていたのでホントはよく覚えていません
次の日のゴルフが楽しかったのはよく覚えています

さて本日銀座テルミニはご予約満席を頂いております ありがとうございます
空いてくるのはいつものように21時すぎからだと思います 
が 昨日はなぜか20時過ぎにみなさんつられる様に帰られて21時前にはガラガラ てなことがありました

もし今夜のビールにワイン を飲む店がまだ見つかっていない方 
お電話お待ちしております


写真  景色もキレイだった春日居ゴルフ倶楽部にて

2011-06-21
ひとこと写真 おはようございます! はっしーです。

日月と全店お休みを頂いて山梨に行ってきました。

私にとっては初めてのレクレーションでちょっぴり緊張気味でしたが、楽しめたし勉強になりました。

行きのバスではカラオケ大会♪盛り上がりましたが、私は缶ビール一本でいい感じになってしまってお酒に酔ったのかバスに酔ったのかわからなくなってしまいました・・・
そして山梨に着き昼食!初ほうとう!かぼちゃやお芋さんがいっぱい入ったほうとうとヤマメの塩焼きや馬刺しなどお腹いっぱい頂きました。みんなと一緒に食べてとってもおいしかったです。おもしろっかたのは、ポンデュのなべちゃんがほうとうをお茶用の茶碗で食べていました(笑)みんなが突っ込んでも気にせず食べていたのが印象的でした。

そしてサントリーの登美の丘ワイナリ―へ・・・
丘だけに標高の高いところにあるのでとっても景色がよっかったです。曇っていて富士山が見えなかったのは残念でした。畑も見学してワインも試飲して貴重な経験でした。
初めてコルクの木も見ることができて、コルク工作職人としては感動しました(笑)
お土産にワインも頂いちゃいました!サントリーさん、ありがとうございました。

その後はホテルに着いて、夜の宴会まで温泉タイム!女子4人で汗かいてきました。
宴会では、恒例のワインのブラインド大会!初参戦だったのでひとつも正解しないんじゃないかと思っていましたが意外に結果は良かったのでテンション上がっちゃいました。

ブラインド大会結果・・・
1位はなべちゃんでした。さすがですね。わたしは安生さんと定政くんと同点の6位でした。次回はもっと勉強して上位を目指していきたいと思います。

なんせこのお知らせを書くのにすごく時間がかかってしまうので、また次回に山梨話したいと思います。

本日テルミニは満席を頂いておりますが、お問い合わせお待ちしています。

写真は登美の丘の実を付けたばかりのぶどうちゃんです♪

2011-06-18
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m   dskです

来週19日(日曜 20日(月曜と、銀座テルミニは連休を頂きます
宜しくお願いします

         テルミニ

毎日たくさんのお客様に来ていただいている当店では、当然ながらそのお客様に支えられているんだなあと最近特に思います

いつも仕事の大切な方を連れて来てくれる兄さん 遅い時間に寄ってくれる先生 シラフな時を見たことないあの方達 飲食誌の方 まだ飲めるの?!ザルな方 いつも気にかけてくれて助けてくれる方 いつもありがとうございます

テルミニではまだまだ大勢のお客様に気に入ってもらえるよう、これからも料理やワインのリクエスト もっともっと教えて頂きたいです

大したサービスもしてません レストランのような手の込んだ料理もありませんが、酔って騒いで楽しんでもらえれば と考えています

最近雑誌で良く見る 予約が取れないなどの声も頂きますが、そんな大した店じゃあありません
遅い時間はガラガラですし、予約を入れておめかしして記念日に行く店でもありません
店主が言ってるので間違いありません

では みなさま期待せず飲みにいらして下さい ただの居酒屋ですから


さて本日銀座テルミニはご予約満席を頂いております ありがとうございます
土曜日営業時間の為 20時頃から空いてくると思われます
「今から行くぜ」電話 お待ちしてます


写真 ポルチーニのリゾット うちのではありませんが   
2011-06-17
ひとこと写真 おはようございますm(_ _)m   dskです

来週19日(日曜 20日(月曜と、銀座テルミニは連休を頂きます
宜しくお願いします


          賄い

飲食店では食事を自分たちで作って食べる「まかない」があります
これのおかげで飲食店従業員は食費が浮き、又は安くなり 一人暮らしの苦学生アルバイトは手作りの料理にありつけるわけです

もちろん若い料理人の勉強の場でもあり 先輩に認めてもらえる機会でもあります

なので賄いは 腹にたまればいい ってものではなく 美味しくなければならないと僕は考えています
「一流のギャルソンはギャラも一流」と一緒で、一流の店は賄いも一流なのです

偉そうに言ってますが僕もかれこれ20年前、栄光の賄いシェフ時代には作った事もない15人前の賄いを1カ月毎日違うメニューで。しかも自分の仕事の合間に作らなければならない。なんて時がありましたが 今思えばあれが料理を覚えるには一番早い方法だったのかなと思います

もちろん毎日失敗続きで、思ったより量が全然足りない時にはキャベツとか玉ねぎで増やすとか 辛~くすれば食べる量が減るとか
そんなごまかし方まで覚えました(照
生のてんぷらや味の無い唐揚げ しょっぱすぎて食べれない煮物に付いてくる先輩やシェフの怒り顔やあきれ顔も今ではいい思い出です

そして「賄い」は字の通り 野菜や肉のくずや、残ったり余った食材で「まかなう」のが基本です
そこで料理の難しさ、食材や農家さん達の大切さやありがたみも学んでいくんですね

さて、昔話をするようになったオッサンが慣れないホールでバタバタしている銀座テルミニは 本日ご予約満席を頂いておりますありがとうございます
今日も21時過ぎくらいから空いてくると思われますので「今から行きたいんだよまだ空かないのかよ」電話 お待ちしております!
したっけ~~!


写真 みんなの賄いのハンバーグを作るハンバーグ顔 我らのボス  
2011-06-16
ひとこと写真 はざっすうう!!太郎だよ!

かわいいこは旅をするということで今日からテルミニでお世話になります。みなさんかわいがってくさいませ。

テルミニの紅一点ハッシーに続き2道産子となり、さきほどdskさんから「銀座時計台」に店名変えないでねとの一言をいだだき悪くはないなとニヤリとしました。dskさんに解からない北海道弁を使うかな・・?

太郎はイタリアン初体験なので若干巻き舌気味でがんばりたいかと・・・。今日はハッシーが築地から仕入れてきたコチをアクアパッツァにしてメニューにでるみたいですよ!

さて今日のテルミニはとりあえず満席をいただいております、九時半くらいには空いてくるかなと。なのでこれから行くよお電話おまちしておりますよ~!

ちょっと今日は短めなんですがこのくらいで・・・。それではしたっけー!!!

画像はハッシーさんが僕に誕生日プレゼントをいただきました。」なんとコルクで作ってくれたなんだろう?入れ物?ありがたく使わせいただきます。
ちなみにハッシーさんの家はワインのコルクにあふれているみたいです。掃除が大変そうだと太郎は思いました・・・。((笑)
2011-06-15
ひとこと写真 おはようございます!

はっしーです。

今度のお休みは初めてのレクレーションで、ドキドキワクワクしております・・・
楽しく勉強してリフレッシュして、みんなと仲良くなってきたいと思います!温泉にも浸かって卵肌になってきまーす!

明日からはポンデュのさだまさくんがテルミニに出張に来ます。同じ札幌出身なので、ローカルトークをたくさんして盛り上がりたいと思います!なまら楽しみ(笑)

テルミニでは近日、オーストラリア産の牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが登場します!赤ワインもオーストラリアのもので柔らかく煮込んであります。お楽しみに♪

さて、本日は満席を頂いております。回転は21時頃かと思いますので、お電話待ってます!

写真はぽっちゃりさんが見つけた小さな幸せ。テーブルの水滴がミッキーです♪やらせではないですよ。

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